=TOP= of chapeau de paille

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https://www.instagram.com/chapeaudepaille_nakameguro/
※2017/10/21(土)•22(日) 臨時休業
定休日(月・火)
営業時間 7時〜サンドイッチが無くなり次第閉店
姫路野菜の入荷は毎週木曜10時からの
販売を予定していますが、6月中旬からの
配達事情により、入荷日時が遅れたり、
木曜日の販売をお休みする場合がございます。
9/21(木)・9/28(木)は野菜入荷
みなさまにはご迷惑をおかけしますが、
どうぞよろしくお願い致します。

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こんにちは。手作りサンドイッチ“シャポードパイユ”です。

パリのケーキ屋さんでパティシェ修行をしていたときよく食べていた
安くて美味しいサンドイッチ。

フランスパンに具をはさんだシンプルなあのサンドイッチを
日本でも手軽に食べたいなぁと思っていました。

そして、サンドイッチ屋をオープンするために
サンドイッチにしてもおいしい、皮は香ばしくて薄めで
小麦のおいしい味がするフランスパンになるように
何度も何度も試作を重ねました。

サンドイッチの具になるハムは、
フランスで”シャルキュティエ”と呼ばれる職人さんから学んだ
手作り無添加のハムをサンドします。