=TOP= of chapeau de paille

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冬期休業 2017/2/13(月)〜2/22(水)
定休日(月・火)/水不定休あり
営業時間 7時〜サンドイッチが無くなり次第閉店
姫路野菜 入荷日 毎週木曜日 朝10時から販売予定
1/26(木)
※露地栽培のため、2月・3月は入荷が未定です。
予定が決まり次第お知らせします。

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こんにちは。手作りサンドイッチ“シャポードパイユ”です。

パリのケーキ屋さんでパティシェ修行をしていたときよく食べていた
安くて美味しいサンドイッチ。

フランスパンに具をはさんだシンプルなあのサンドイッチを
日本でも手軽に食べたいなぁと思っていました。

そして、サンドイッチ屋をオープンするために
サンドイッチにしてもおいしい、皮は香ばしくて薄めで
小麦のおいしい味がするフランスパンになるように
何度も何度も試作を重ねました。

サンドイッチの具になるハムは、
フランスで”シャルキュティエ”と呼ばれる職人さんから学んだ
手作り無添加のハムをサンドします。