=TOP= of chapeau de paille

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2016/12/26(月)〜2017/1/5(木)は年末年始休業です
定休日(月・火)/水不定休あり
営業時間 7時〜サンドイッチが無くなり次第閉店
姫路野菜 入荷日 朝10時から販売予定
11/17(木)・12/1(木)
12/8(木)・12/15(木)

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こんにちは。手作りサンドイッチ“シャポードパイユ”です。

パリのケーキ屋さんでパティシェ修行をしていたときよく食べていた
安くて美味しいサンドイッチ。

フランスパンに具をはさんだシンプルなあのサンドイッチを
日本でも手軽に食べたいなぁと思っていました。

そして、サンドイッチ屋をオープンするために
サンドイッチにしてもおいしい、皮は香ばしくて薄めで
小麦のおいしい味がするフランスパンになるように
何度も何度も試作を重ねました。

サンドイッチの具になるハムは、
フランスで”シャルキュティエ”と呼ばれる職人さんから学んだ
手作り無添加のハムをサンドします。